24 Agosto
Una Repubblica fondata sui due forni
La dea Fornax degli antichi romani, la teoria del doppio forno di Giulio Andreotti. Perché la storia d'Italia è una questione di fuoco e impasto. Un viaggio di Lorenzo Castellani da Alessandro Manzoni a... Alessandro Dibattista
di Lorenzo Castellani
La mola salsa, chicchi di farro abbrustoliti e pestati in un mortaio. Era la pietanza offerta alla dea Fornax dagli antichi Romani durante i Fornacalia, festività che si teneva per nove giorni ogni febbraio. I forni erano un elemento fondamentale nell’immaginario romano, tanto da dedicare ad essi una delle più lunghe cerimonie religiose.
Tanto per rendere l’idea dell’importanza e della diffusione dei forni, solo a Pompei ne sono stati ritrovati addirittura trentacinque. La festività dei Fornacalia si concludeva con quella che i romani chiamavano “la festa dei folli”, che prevedeva la riunione di tutte le curie. Scrisse il gran poeta Ovidio “Solo i folli non sanno a quale curia appartengono”. Il forno segna la curia, il focolare, l’identità primordiale. La festa mescolava le parrocchie, produceva un caos fittizio, che ricordava l’importanza del pane, del forno e della propria casa. Durante l’Impero il potere si legittimava con “panem et circenses”. Senza forni, niente pace, niente politica, niente potere.
Un romano del Ventesimo secolo, Giulio Andreotti, rispolverò i forni per la sua DC e coniò la metafora del doppio forno negli anni Sessanta, quando il centrosinistra faticava a nascere. Il Divo, così centrista e centrale, sapeva che il pane poteva arrivare da destra o da sinistra. Dal vecchio o dal nuovo forno. D’altronde la politica, come la vita, è un fatto di sopravvivenza. Primum vivere. Ed il pane è elemento fondamentale della sussistenza. Simbolo di vita. Anche nelle tragedia storica più tremenda e devastante dell’umanità moderna, quella dell’Olocausto, il pane rimaneva simbolo di vita. Alimento che segnava, a seconda della sua presenza o meno, il fisico confine tra la vita e la morte. Ed il forno con esso. Macabro e letale, salvifico e benedetto al tempo stesso.
di Lorenzo Castellani
La mola salsa, chicchi di farro abbrustoliti e pestati in un mortaio. Era la pietanza offerta alla dea Fornax dagli antichi Romani durante i Fornacalia, festività che si teneva per nove giorni ogni febbraio. I forni erano un elemento fondamentale nell’immaginario romano, tanto da dedicare ad essi una delle più lunghe cerimonie religiose.
Tanto per rendere l’idea dell’importanza e della diffusione dei forni, solo a Pompei ne sono stati ritrovati addirittura trentacinque. La festività dei Fornacalia si concludeva con quella che i romani chiamavano “la festa dei folli”, che prevedeva la riunione di tutte le curie. Scrisse il gran poeta Ovidio “Solo i folli non sanno a quale curia appartengono”. Il forno segna la curia, il focolare, l’identità primordiale. La festa mescolava le parrocchie, produceva un caos fittizio, che ricordava l’importanza del pane, del forno e della propria casa. Durante l’Impero il potere si legittimava con “panem et circenses”. Senza forni, niente pace, niente politica, niente potere.
Un romano del Ventesimo secolo, Giulio Andreotti, rispolverò i forni per la sua DC e coniò la metafora del doppio forno negli anni Sessanta, quando il centrosinistra faticava a nascere. Il Divo, così centrista e centrale, sapeva che il pane poteva arrivare da destra o da sinistra. Dal vecchio o dal nuovo forno. D’altronde la politica, come la vita, è un fatto di sopravvivenza. Primum vivere. Ed il pane è elemento fondamentale della sussistenza. Simbolo di vita. Anche nelle tragedia storica più tremenda e devastante dell’umanità moderna, quella dell’Olocausto, il pane rimaneva simbolo di vita. Alimento che segnava, a seconda della sua presenza o meno, il fisico confine tra la vita e la morte. Ed il forno con esso. Macabro e letale, salvifico e benedetto al tempo stesso.
“Per un tozzo di pane” è la frase tipica che si usa per legittimare il proprio lavoro e spesso anche per lamentarsene. Oppure è un sussulto di dignità, nessuno vuole vendersi per un pezzo di pane. Il forno è anche metafora di strategia, ogni buon piano ha la sua alternativa, il suo ripiego. Il secondo forno è necessario alla sopravvivenza, è il piano B, il male minore di fronte ai rovesci di fortuna. La scappatoia che fornisce aria ad ogni essere umano in difficoltà. La seconda possibilità in una vita piena di insidie. Ed è anche simbolo economico. I monopoli arricchiscono solo un padrone, mentre la concorrenza fa la ricchezza di molti. E’ bene che, ogni uomo, possa mettere almeno due forni in competizione. Il pane costerà meno e sarà migliore. I due forni sono, di fatto, l’essenza della capacità umana di deviare dai sentieri già tracciati, di trovare molteplici soluzioni e produrre nuovi valori. E’ il pluralismo del filosofo liberale Isaiah Berlin, la complessità delle intersezioni della vita.
Ma il forno è anche fronte di tumulto. Manzoni descrisse la rivolta di San Martino, tenutasi a Milano nel novembre del 1628. La carestia aveva fatto salire il prezzo del pane e si sparse la falsa voce che fosse colpa dei fornai. Il governo del gran cancelliere Ferrer impose il prezzo del pane e i fornai subirono ingenti perdite producendo sottocosto. I produttori protestarono e ottennero la momentanea revoca della calmierazione dei prezzi. Il popolo milanese però, provato dall’inflazione, si rivoltò contro il governo e assaltò i forni. Il Forno delle Grucce venne saccheggiato, il pane sprecato ed il vero nemico pubblico mal compreso. Il problema non erano i fornai, ma il gran cancelliere. Manzoni si sedette dalla parte dei fornai e a favore della concorrenza. Il pane non nasce dai pozzi, fa raccontare ad un Renzo che inerme si ritrova al centro di una protesta a cui non partecipa. Lo scrittore riconosceva le rimostranze popolari e s’incaponiva contro quel governo di due secoli prima che aveva cercato di risolvere un problema piegando e provando i produttori e, al tempo stesso, scatenando i rivoltosi. Il forno, metafora del malgoverno dello straniero e di un paese spezzato.
“Avete levato il pane agli italiani” urlava un novello parlamentare che si chiamava Alessandro Di Battista nel 2013 al collega del Partito Democratico Roberto Speranza. Il pane è sostanza, ma all’occorrenza è mancanza e strumento di battaglia. L’assenza scatena gli istinti umani più violenti ed iracondi. Vaffa e pane sottratto. E forno chiuso dopo le elezioni del 2018. Non sempre i matrimoni tra i fornai possono funzionare.
Di forni, inoltre, gli italiani moderni sono stati grandi produttori. Fabriano è una piccola città delle Marche dove, mentre il Divo Giulio a Roma apriva forni a destra e sinistra, negli anni sessanta la famiglia Merloni costruiva il proprio impero producendo forni elettrici per mezza Europa. Era il miracolo economico ed i forni si moltiplicavano come i cibi che arrivavano in tavola. Bene e male, nuovo e vecchio, ricchezza e povertà, alternative o senso unico. Tutti i dualismi possono passare dal forno. Che è strumento di crescita, lievitazione e cottura. Impone il rispetto dei tempi, anche quando la fretta aumenta. Quando c’è crisi e la smania di mangiare sale. E allora, ecco che nel caldo torrido di una estate in cui si è dibattuto solo di mojito, si rompono le maggioranze e si torna ai fondamentali. Fuori i cocktail, dentro i forni.
Il pane che gli italiani che si guadagnano entra nel gioco delle parrocchie politiche e con esso lo strumento che serve a farlo nascere: il forno, generatore di vita, icona civile, misuratore dei sentimenti popolari. Ventre della pace politica, forno che si moltiplica. Almeno due, se non tre, quanto i blocchi partitici che partecipano al gioco. Tutti i forni sono aperti. I panettieri affannati infornano qua e là. Aprono e chiudono. Salgono al Colle, a volte con gli sfilatini, altre con pane raffermo e più spesso a mani vuote. E’ la festa dei folli, resa dei conti sul futuro della identità politiche. Dove ognuno porta la sua offerta alla Dea della politica. E lotta per sopravvivere. Le curie si mescolano, il conflitto infuria, non c’è accordo sulla distribuzione e sul prezzo del pane. Tutti aprono e chiudono i propri forni, fino a quando ce ne sarà. Una storia avvincente ed incomprensibile, Misteriosa ed insolubile. Custodita da rissosi ed insondabili fornai. Storia di una Repubblica fondata sui due forni.
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10. Limitazione di responsabilità
10.1 Il Fornitore è impegnato a fornire un Servizio con contenuti professionali e di alta qualità; tuttavia,
il
Fornitore non garantisce all'Utente che i contenuti siano sempre privi di errori o imprecisioni; per tale
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l'Utente è l'unico responsabile dell'uso dei contenuti e delle informazioni veicolate attraverso di
essi.
10.2 L'Utente riconosce e accetta che, data la natura del Servizio e come da prassi nel settore dei servizi
della
società dell'informazione, il Fornitore potrà effettuare interventi periodici sui propri sistemi per
garantire o
migliorare l'efficienza e la sicurezza del Servizio; tali interventi potrebbero comportare il rallentamento
o
l'interruzione del Servizio. Il Fornitore si impegna a contenere i periodi di interruzione o rallentamento
nel minore
tempo possibile e nelle fasce orarie in cui generalmente vi è minore disagio per gli Utenti. Ove
l'interruzione del
Servizio si protragga per oltre 24 ore, l'Utente avrà diritto a un'estensione dell'Abbonamento per un numero
di giorni
pari a quello dell'interruzione; in tali casi, l'Utente riconosce che l'estensione dell'Abbonamento è
l'unico rimedio in
suo favore, con la conseguente rinunzia a far valere qualsivoglia altra pretesa nei confronti del
Fornitore.
10.3 L'Utente riconosce e accetta che nessuna responsabilità è imputabile al Fornitore:
- per disservizi dell'Abbonamento derivanti da malfunzionamenti di reti elettriche e telefoniche ovvero di
ulteriori
servizi gestiti da terze parti che esulano del tutto dalla sfera di controllo e responsabilità del Fornitore
(per
esempio, disservizi della banca dell'Utente, etc...);
- per la mancata pubblicazione di contenuti editoriali che derivi da cause di forza maggiore.
10.4 In tutti gli altri casi, l'Utente riconosce che la responsabilità del Fornitore in forza del contratto
è limitata
alle sole ipotesi di dolo o colpa grave.
10.5 Ai fini dell'accertamento di eventuali disservizi, l'Utente accetta che faranno fede le risultanze dei
sistemi
informatici del Fornitore.
11. Modifica dei termini d'uso
11.1 L'Abbonamento è disciplinato dai termini d'uso approvati al momento dell'acquisto.
11.2 Durante il periodo di validità del contratto, il Fornitore si riserva di modificare i termini della
fornitura per
giustificati motivi connessi alla necessità di adeguarsi a modifiche normative o obblighi di legge, alle
mutate
condizioni del mercato di riferimento ovvero all'attuazione di piani aziendali con ricadute sull'offerta dei
contenuti.
11.3 I nuovi termini d'uso saranno comunicati all'Utente con un preavviso di almeno 15 giorni rispetto alla
scadenza del
periodo di fatturazione in corso ed entreranno in vigore a partire dall'inizio del periodo di fatturazione
successivo.
Se l'Utente non è d'accordo con i nuovi termini d'uso, può esercitare la disdetta secondo quanto previsto al
precedente
articolo 3.
11.4 Ove la modifica dei termini d'uso sia connessa alla necessità di adeguarsi a un obbligo di legge, i
nuovi termini
d'uso potranno entrare in vigore immediatamente al momento della comunicazione; resta inteso che, solo in
tale ipotesi,
l'Utente potrà recedere dal contratto entro i successivi 30 giorni, con il conseguente diritto ad ottenere
un rimborso
proporzionale al periodo di abbonamento non goduto.
12. Trattamento dei dati personali
12.1 In conformità a quanto previsto dal Regolamento 2016/679 UE e dal Codice della privacy (decreto
legislativo 30
giugno 2003, n. 196), i dati personali degli Utenti saranno trattati per le finalità e in forza delle basi
giuridiche
indicate nella privacy policy messa a disposizione dell'Utente in sede di registrazione e acquisto.
12.2 Accettando i presenti termini di utilizzo, l'Utente conferma di aver preso visione della privacy policy
messa a
disposizione dal Fornitore e di averne conservato copia su supporto durevole.
12.3 Il Fornitore si riserva di modificare in qualsiasi momento la propria privacy policy nel rispetto dei
diritti degli
Utenti, dandone notizia a questi ultimi con mezzi adeguati e proporzionati allo scopo.
13. Servizio clienti
13.1 Per informazioni sul Servizio e per qualsiasi problematica connessa con la fruizione dello stesso,
l'Utente può
contattare il Fornitore attraverso i seguenti recapiti: help@newslist.it
14. Legge applicabile e foro competente
14.1 Il contratto tra il Fornitore e l'Utente è regolato dal diritto italiano.
14.2 Ove l'Utente sia qualificabile come consumatore, per le controversie comunque connesse con la
formazione,
esecuzione, interpretazione e cessazione del contratto, sarà competente il giudice del luogo di residenza o
domicilio
del consumatore, se ubicato in Italia.